Morgenmad

Du kan med fordel anbefale følgende variationer til morgenmad:

• Mager ost som pålæg.
• Magert kød som pålæg.
• Æg.
• Rugbrød eller andet fuldkornsbrød i stedet for lyst brød.
• Havregryn eller havregrød.
• Lille portion mager syrnet mælkeprodukt uden tilsat sukker.
• Frugt som supplement skal kun fylde en lille håndfuld. Tørret frugt skal kun fylde en lille halv håndfuld.
• Lille glas mager mælk.
• Kaffe/te i stedet for juice.

Vis borgeren Nøglehulsmærket eller Fuldkornslogoet. Forklar borgeren, at køber han/hun fx brød med mindst ét af mærkerne, har det et højt indhold af kostfibre og fuldkorn.

Læs guiden “Indkøb”

• Vejled borgeren til mindre forandringer i den rigtige retning, så det ikke føles uoverskueligt eller irettesættende.

Morgenmad bidrager til, at kroppens behov for næringsstoffer dækkes. Det bør sammensættes, så det bidrager med kulhydrater, kostfibre, fedt, protein og mikronæringsstoffer.

• Fuldkorn indeholder kostfibre, mætter og er med til at stabilisere blodsukkeret og fordøjelsen.
• Kødpålæg, fisk, ost og æg giver ikke stigning i blodsukkeret.
• Kødpålæg, fisk, ost, æg og bælgfrugter er med til at sikre, at borgeren får nok protein.
• Grøntsager indeholder kostfibre, vitaminer og mineraler og er med til at stabilisere blodsukkeret.
• Frugt bidrager med vitaminer, mineraler, farve og smag. Frugt indeholder meget frugtsukker, der giver hurtig stigning i blodsukkeret.

Vær opmærksom på, at måltidet skal være velsmagende, og dække sociale og kulturelle behov.