Sammensætning af måltid

Vejled borgeren i at sammensætte sin mad efter Y-tallerkenmodellen. På den måde får borgeren den anbefalede fordeling af energi og næringsstoffer.

Du kan vejlede borgeren således:

• Forestil dig, at du har et stort Y, der inddeler din tallerken.
• Læg grøntsager på den ene side af stilken til Y-et. På den anden side lægges kartofler eller pasta, ris, brød – gerne fuldkornsprodukter.
• I midten af Y-et lægges magert kød, kylling, fisk eller bælgfrugter.
• Der er også plads til mager sovs.

Vejled borgeren i, at det er vigtigt at spise protein nok, så vedkommende ikke mister sin muskelstyrke.

Læs guiden “Kulhydrat, protein og fedt”

Får borgeren maden udefra, kan du anbefale borgeren at spise alt kødet i måltidet.

Eventuelle rester af grøntsager og kartofler kan borgeren gemme til næste dag, hvor borgeren kan supplere måltidet med fx frikadeller fra frost.